Pão de abóbora com chia (Indicado por Thaís Azenha)

A maior parte dos celíacos são intolerantes também á lactose ou á caseína presentes nos leites de animais.

Nas receitas com leite, este pode ser trocado por leite de coco ou de soja. Algumas receitas é possível usar água ou suco no lugar dos laticínios. Nos casos da necessidade de manteiga ou margarina é possível a substituição por óleos vegetais (canola, milho, etc), gordura vegetal, creme vegetal. 

Pão de Abóbora com Chia - sem glúten e sem lactose Chef Carla Serrano Foto: Carla Serrano Ingredientes: 1 xícara (chá) de abóbora seca cozida no vapor e amassada (200g) pesar depois de cozida 5 colheres (sopa) de água (75ml) 1 ovo (60g) 1 clara (40g) 5 colheres (sopa) de azeite de oliva (75ml) 3 colheres (sopa) rasadas de açúcar refinado (30g) 1 colher (sobremesa) de sal (7g) 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de arroz (250g) 1 xícara (chá) de polvilho doce (100g) 2 colheres (sopa) de chia (18g) 2 colheres (chá) de goma xantana (4g) 1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco instantâneo (5g) 1 gema + 1 colher (chá) de azeite + 1 colher (chá) de água para pincelar   Preparo  em máquina de pão: Na fôrma da máquina de pão, coloque os 7 primeiros ingredientes. Em uma tigela, junte a farinha de arroz, o polvilho, a chia, a goma xantana e o fermento, incorpore-os muito bem, despeje-os na fôrma e ligue a máquina de pão. Quando parar o batimento da massa pincele delicadamente a gema misturada com o azeite e a água sobre o pão. O meu pão foi assado em uma máquina que só processa fermentação única (um só amassamento no início). Foram 15 minutos de amassamento, 20 minutos de descanso e 40 minutos de cozimento. Desenforme morno e reserve sobre uma grade até esfriar. Corte em fatias, embale e guarde na geladeira. Para o dia seguinte, aqueça no micro-ondas por alguns segundos antes de consumir.   Para preparar no forno convencional:  Junte todos os ingredientes secos em uma tigela e os ingredientes líquidos em outra junto com a abóbora em outra. Misture bem, despeje os secos sobre os líquidos e mexa até obter uma massa homogênea. Distribua em forminhas individuais untadas com óleo, pincele com a gema e deixe descansar por 45 minutos. Coloque no forno ainda frio, acenda-o e regule para 180oC. Asse por cerca de 45 minutos. Dica: É importante que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente. http://www.chefcarlaserrano.com/2012/09/pao-de-abobora-com-chia-sem-gluten-e.html

Casa de Loucos (Por Lorena Azenha)

Por fora era uma casa normal,
Por dentro tinha um navio e um quintal.
Por fora havia árvores e jardim
mas isso é só um porém,
Pois por dentro tinha uma estação de trem.
Por fora dava para ver o rio,
Por dentro só andava-se de navio.
Por fora havia um gavião,
Por dentro pegava-se o avião.
Mas como dizem algumas pessoas:
"Cada louco com sua mania"
Essa casa é uma verdadeira casa de loucos
com esquizofrenia.

Poema inspirado no gibi Turma da mônica, história Casa de loucos, projeto literário realizado pela minha filha de 9 anos. Cabecinha de escritor....rsrsrsrs

Cabeça de escritor (por LUA)

Estava eu, almoçando e pensando: Escritor é o artista que expressa sua arte através da literatura. Lógico! Tem coisa mais lógica? Tem, porque arte não precisa de lógica. Eu mesma escrevo em uma lógica que é só minha. Minha lógica, lógico! Mas e os bulitas? Alguém dá alguma moral para os bulitas? Consideram arte o que eles fazem? Alguém sabe o que é um bulita? Bulita é o cara que escreve (leia-se, escritor) bulas. Já imaginou a dificuldade que é escrever uma bula? Você já leu uma bula? A bula inteira? Deve ser difícil pra caralho escrever uma bula, e ainda tem que caber aquele tanto de informações em um papel pequenininho, o cara tem que ser bom pra porra em resumir. E no fim das contas é a primeira coisa que eu jogo fora, antes mesmo de jogar a caixa fora, bem antes do remédio acabar... triste realidade a dos bulitas! Além de tudo, a profissão do cara ainda tem um nome ridículo.

E os escritores de prefácio? Quase todo mundo pula o prefácio, que coisa cruel. Eu me orgulho de dizer que sou uma leitora de prefácios, mas é uma profissão ingrata. Meus amigos músicos que o digam, profissão que não é reconhecida como profissão é só por amor mesmo. Até puta tem profissão, mas escritor não. -O que vc faz?      -Escrevo. – Meu filho de 6 anos também já escreve, o que é que vc faz pra viver? Algo assim...

Seguindo essa linha de raciocínio típica da Lua (essa quem vos fala/escreve) pensei em quanta volta minha cabeça dá pra que eu consiga escrever alguma coisa. Não sei bem se você se torna escritor porque sua cabeça dá voltas, ou sua cabeça começa a dar voltas depois que você se torna escritor. Se bem que as voltas que minha cabeça dá podem ter outras origens, mas gosto de cabeças que rodam, porém não das que rolam. Principalmente se a cabeça rolante for a minha.

 

Hoje minha cabeça quase rolou, ou talvez tenha rolado e eu ainda não saiba. O fato é que por causa da minha cabeça rolante minha cabeça rodou e aí saiu um texto frio, sarcástico e pessimista, digno do meu humor atual. Eu queria escrever isso:

 

Aquele filho da puta que eu gostava tanto me sacaneou e não quero mais saber de amizade com ele. Estou menstruada, com uma puta TPM, minha geladeira parou de funcionar e minha casa está uma bagunça, cheia de roupa para lavar e passar e uma estante quebrada que ainda não joguei fora.. Acordei cedo pra caralho pensando no que o babaca fez e tropecei na garrafa de cerveja que eu tinha tomado na noite anterior e batido a cinza do cigarro que fumei antes de dormir. A droga da garrafa quebrou e tive que catar os cacos. Minhas férias acabaram e tenho que voltar a trabalhar depois de um mês muito bom. Visto meu uniforme e  sigo pelo engarrafamento monstro de taguatinga. Meu emprego é tenso, vou ter que ficar lá a droga do dia inteiro, mas tenho meu dinheiro no fim do mês. Eu, com um puta sono, chego no trabalho, engulo o choro e trabalho fazer o que, né?. Acordei de péssimo humor.

 

Mas como tenho cabeça de escritor, rodopiante, o que saiu foi isso:

 

 “Encontra-se morto aquele que era imortal. O sangue verte incessantemente por dias a fio Enquanto o gelo derrete molhando o chão de vidros estilhaçados e papéis enrolados. A roupa suja e amassada se multiplica em torno de pedaços de madeira que já não servem pra nada. Acordo no escuro procurando respostas para pergunta nenhuma e tudo que encontro são restos de cerveja quente misturada com cinza de cigarro. O mel cristalizado já não adoça mais a vida e me obriga a vestir a fantasia daquilo que nunca fui, mas sou, ainda que apenas superficialmente. Visto-a, então, e sigo pela selva da obstrução em direção à liberdade que me aprisiona diariamente e eu, meio que inconsciente, sufoco meus dramas, piso na grama e viro engrenagem. Acordei de péssimo humor”.

 

Entendeu ou não entendeu como funciona a cabeça de um escritor?

Um mau dia (Por Lua)

 

                      Encontra-se morto aquele que era imortal. O sangue verte incessantemente por dias a fio Enquanto o gelo derrete molhando o chão de vidros estilhaçados e papéis enrolados. A roupa suja e amassada se multiplica em torno de pedaços de madeira que já não servem pra nada. Acordo no escuro procurando respostas para pergunta nenhuma e tudo que encontro são restos de cerveja quente misturada com cinza de cigarro.  O mel cristalizado já não adoça mais a vida e me obriga a vestir a fantasia daquilo que nunca fui, mas sou, ainda que apenas superficialmente.  Visto-a, então, e sigo pela selva da obstrução em direção à liberdade que me aprisiona diariamente e eu, meio que inconsciente, sufoco meus dramas, piso na grama e viro engrenagem. Acordei de péssimo humor.

Luiza: juntando pedaços (Por Thaís Azenha)

E eu sempre fui assim. Contando passos dentro do quadrado da calçada. Arrumando quadros tortos em casa. E na casa dos outros também. O fim agora parece certo e sem retorno. Bateu a porta do quarto. Desligou o celular. Lembrei do meu óculos em cima do seu computador. Mas hoje quase não chorei. É que tudo passa. Talvez seja hora de passar uma tinta no cabelo. Mudar. É bom ser a protagonista da minha vida de vez em quando. Hei de me acostumar sem seu beijo de bom dia ou de passar o domingo fazendo amor. Procurar outro programa no domingo será minha primeira tarefa. E depois vou ser só eu. Só mulher. Mulher e só. Só por um tempo.

Paciente (Por Thaís Azenha)

Achei que estava melhor
mas as noites continuam mal dormidas
e continuo pensando em você.
As pessoas dizem que podia ser pior
mas sei que preciso de outra bebida
e inutilmente voltar a escrever.

Se eu pudesse dizer tudo o que está
acontecendo em minha mente,
as pessoas talvez não pedissem para
eu ser tão paciente.
Agora que o sol já vai nascer,
mais um gole e vou
dormindo lentamente.

Eu podia ter feito tantas coisas diferentes,
mas minha alma é presa de um labirinto.
Há tempos não sei o que é esquerda ou direita,
um pássaro preso ao ninho.
Não parece mas estou sendo paciente.

O que não fazer em uma entrevista de emprego Parte 2 (Por Thaís Azenha)

Essa também eu não podia deixar passar sem registrar minha tamanha indignação. Durante um processo seletivo que participei hoje, uma das atividades consistia em citar o nome de uma personalidade que inspira sua vida, modo de ser, algo do tipo. Junto a isso deveríamos enumerar 3 qualidades dessa pessoa que também seriam presentes em nós. Até aí tudo bem. É até uma dinâmica que já fiz outras vezes. Mas o meu susto foi na hora de cada um falar seu escolhido e explicar o porquê da escolha.

Candidata 01: Renato Aragão -  Motivo: a história de vida humilde, sua simplicidade e saudades dos trapalhões (isso é qualidade??????), e nessa hora comecei a lembrar do episódio em que ele despediu o motorista que o chamou de Seu Didi.

Candidata 02: Ana Maria Braga - Motivo: ela é humana (e nós somos o quê???) e claro mais nenhuma qualidade.

Candidata 03: Angélica - Motivo: acho ela linda (entre achar e ser tem muita diferença né??) e ela é legal. (coisa que você não deve ser já que sua inspiração é a Angélica).

Candidata 04: Fátima Bernardes - Motivo: ela é uma super mãe (claro, ela tem trigêmeos)

Bom, a Rede Globo só precisa de um Pink para dominar o mundo porque o cérebro das pessoas ela já tem.

DESLIGUE A TV E VÁ LER UM LIVRO!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!