A esquizofrenia de Luiza (Por Thaís Azenha)

Presa a uma realidade profana sempre me misturo a uma desordem de projeções que não deveriam ser tão perfeitas. O "tic-tac" do relógio a pulsar no ritmo do  meu coração. Hora de construir, modificar e jogar fora coisas que nunca existiram

- Acho melhor dar um tempo a essa relação, Luiza.

E como se dá tempo ao amor? Compra-se um relógio?
Se minha vida muda com a velocidade da luz porque o amor ficará estagnado?

- Se é pra terminar, termine direito. Já basta eu ser metade de alguém. Não quero mais metades a somarem a minha existência.

Foi realidade em um sonho ou sonho dentro de uma realidade? Agora vou criar homicidas sarcásticos, palhaços e talvez um culpado.
O que ficou? A transa da noite passada, um banho de chuva, o vinho entorpecente.
Estou aqui. Não tenho pra onde ir. Ás vezes dentro de mim. Quase sempre fora de mim. E o mundo dentro da minha cabeça.
Provavelmente foi tudo alucinação.  Comprimidos, hoje não quero ter a insônia como companhia.

Alecrim (Por Thaís Azenha)

O alecrim tem como nome científico Rosmarinus officinalis. Ele cresce em forma de arbusto, muito comum na região do Mediterrâneo,  preferencialmente em solos de origem calcária. Devido ao seu aroma intenso e característico, os antigos romanos chamavam-no de rosmarinus, que em latim significa orvalho do mar.

Floresce quase todo o ano e não necessita de cuidados especiais nos jardins.

Propriedades Terapêuticas

O uso popular do alecrim para o tratamento de diversas doenças despertou o interesse da comunidade científica para o estudo das substâncias bioativas.

De acordo com inúmeros estudos, o alecrim é um excelente fitoterápico, sendo indicado para controle da tosse e da gripe, combate das crises de asma e alivio de dores causadas por contusões. Esse arbusto também  pode auxiliar no tratamento de dores reumáticas e gota, além de ser diurético e acelerar a digestão, ainda facilita a menstruação, combate a icterícia e tem ação sedativa. 

Modo de utilização

Ingerido sob a forma de chá ou como condimento em saladas ou carnes;

Indicações do alecrim

Uso interno (chá):
Contra gazes, como condimento ou aromático (cozinha), contra a tosse, para a prevenção de doenças degenerativas como o Alzheimer, devido ao forte efeito antioxidante do alecrim.

Efeitos secundários possíveis

Devido aos óleos voláteis, o uso de grandes quantidades pode provocar vômitos e espasmos. Pessoas com hipertensão arterial, úlceras ou doença de Chron devem evitar a sua utilização frequente.

Culinária e outros usos

 Quanto aos fins culinários o alecrim é utilizado para temperar carne, especialmente carnes de aves e carne de porco. Há quem também use para temperar as batatas assadas. Os italianos usam o alecrim nos assados de carneiro, cabrito e vitela. Pode também usar esta erva em churrascos, espalhando-a sobre o carvão, dando um aroma agradável à carne. Pode-se introduzir em sopas e molhos.

O alecrim fresco, misturado às massas caseiras de pão, dá um gosto saboroso e exótico à massa, além de deixar o pão digestivo e energético. Ele também pode ser adicionado às manteigas e patês. 

Você também pode fazer em casa uma conserva de alecrim para saladas: Em vidro esterilizado, coloque um galho de alecrim fresco, manjericão, alguns grãos de coentro e um grão de pimenta da Jamaica. Coloque ¼ de vinagre de maçã, água filtrada e sal. Deixe macerar durante 8 dias. A conserva deve ser usada como tempero junto com azeite.

O vinho de alecrim também é uma opção simples: coloque alguns galhinhos de alecrim fresco em um bom vinho tinto e deixe macerar durante 21 dias bem fechado com parafina na rolha. Guarde em lugar escuro, de preferência deitado. Quando passar esse tempo, coe e acrescente mel puro a gosto.Tome antes do jantar. É usado para a digestão, memória e tônico geral.

Apesar dos diversos benefícios do alecrim, seu consumo não deve ser exagerado, pois o uso excessivo pode causar gastroenterites e nefrites. O consumo de alecrim não é indicado para gestantes e indivíduos que apresentam quadro de epilepsia.

Fonte:

www.uol2.com.br/vyaestelar/ www.

COSTA, M.A. Plantas e Saúde: Guia Introdutório à Fitoterapia.
Distrito Federal: Secretaria de Saúde. 1992

MARANCA, G. Plantas Aromáticas na Alimentação. São Paulo: 
Nobel,1985

Rolinho de alface com peito de peru (Por Thaís Azenha)

Tempo de Preparo: Muito Rápido
Serve: 6 porções

Ingredientes: 
1 pé de alface lisa 

150g de peito de peru
150g de queijo mussarela fatiada
2 cenouras raladas

Preparo:
Lave bem a alface, tire a nervura (os talos) e enrole cada folha em meia fatia de peru + mussarela e acrescente a cenoura. Prenda com um palito. Coloque numa travessa e sirva com molho vinagrete.

             Dicas funcionais:

            ALFACE:

Por possuir pouquíssimas calorias (15 calorias por 100 gramas), esta verdura pode ser consumida a vontade. 

Seus mais variados tipos são facilmente encontrados em super mercados, feiras, sacolões, etc.

Dentre seus tipos estão: alface crespa, romana, mimosa, americana, alface repolho, etc.

Possui as seguintes vitaminas: A, C e niacina.

É rica em sais minerais, tais como: cobre, manganês e zinco.

A alface constitui um bom antiácido no estômago e no sangue. Contudo, a grande propriedade atribuída à alface é o efeito calmante e sonífero, por isso está indicada no caso de insônias. São ainda recomendadas às mulheres que desejam ficar grávidas e a grávidas que tiveram toxoplasmose, dado que são uma boa fonte de folatos .  As alfaces caracterizam-se por serem especialmente úteis numa dieta de emagrecimento, dado que contêm uma boa fonte de fibra laxante, que aumenta a sensação de saciedade. A alface é também uma boa fonte de vitamina K, essencial na coagulação sanguínea. A fibra mais abundante na alface é a celulose, que não conseguimos digerir mas que tem a excelente propriedade de diminuir o nosso contacto com eventuais carcinogênicos pois acelera o esvaziamento intestinal e diminui a pressão no seu interior.

Fonte: vidadequalidade.org

Êxodo (Por Thaís Azenha)

Enchi a mala de sonhos quebrados,
Na carteira poucos reais restaram.
Fugindo das palavras de piedade,
Só agora percebo que não tenho para onde ir
e me tranco em casa.

Todos os sentimentos rasgados,
Mentiras sinceras que enganaram.
Sobram então meias verdades,
e um frio imenso que me impede de sair
de uma cova rasa.

Aqui nesse quarto estou salva e livre.
Nas sombras  me encontro.
De companhia, um copo de whisky,
Penso já estar bem, mas só estou tonto.

Desde que você me acompanhe (Por Thaís Azenha)

Acostumada a ter a solidão como companhia,
entrego minha vida agora.
Provavelmente sendo louca, minha mania,
arriscando tudo por um piscar de olhos.

Talvez um raio tenha me cegado,
porque nada da sua história
fará com que eu mude de ideia um dia.
Nem de onde você veio,
ou o que tenha feito,
nesse momento me convenceria.

Provavelmente está só de passagem,
Ainda sim manterei a insanidade
e te esperarei no centro da cidade,
vamos seguir ao leste, oeste,
desde que me acompanhe nessa viagem.

Espaguete ao Molho de Aspargos com Salmão - Mulheres com TPM (Por Thaís Azenha)

Frequência de consumo permitida: 2x semana
Colesterol por porção 68 mg
179 calorias por porção
Tempo de Preparo 50'
Dificuldade FÁCIL
Rendimento: 6 porções.

Ingredientes:
 • 1 embalagem de Espaguete (500 g) (preferencialmente integral)
 • 500 g de filé de salmão;
 • 5 dentes de alho, picados;
 • 2 colheres de sopa de farinha de trigo;
 • 200 g de aspargos;
 • 4 colheres de sopa de azeite extra-virgem;
 • suco de 1 limão;
 • 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
 • 1 litro de leite desnatado;
 • sal, ervas finas, pimenta-do-reino, noz moscada e salsinha picada a gosto.

Modo de preparar:
 Comece preparando o salmão. Numa assadeira média, acomode 500 g de filés de salmão e tempere com 2 colheres (sopa) de azeite, 3 dentes de alho, suco de 1 limão, sal e ervas finas. Cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno médio (180°C) pré-aquecido por 20 minutos. Retire o papel-alumínio e retorno ao forno por mais 5 minutos para grelhar. Retire do forno, corte os filés de salmão em lascas e reserve.
 Prepare o refogado de aspargos com as lascas de salmão. Numa frigideira média, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite e refogue 2 dentes de alho. Junte 200 g de aspargos, acerte o sal, tempere com a salsinha. Acrescente as lascas de salmão, mexa delicadamente e reserve.
 Prepare o molho branco. Numa panela média, aqueça 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e doure 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Junte 1 litro de leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Acerte o sal, tempere com a pimenta-do-reino e a noz moscada, retire do fogo e reserve.
 Numa panela grande ferva 5 litros de água com sal e cozinhe a massa. Para isso, coloque a massa e mexa de vez em quando, até que a água volte a ferver. Deixe cozinhar de acordo com o tempo indicado na embalagem ou até que fique “al dente”, ou seja, macia, porém resistente à mordida. Escorra a massa, acomode num refratário grande, acrescente o molho branco, envolva bem com a ajuda de dois garfos grandes.
 Acomode por cima o refogado de aspargos com salmão e sirva a seguir.

Obs:  O salmão pode ser substituído por filé de cação.

Para as mulheres que sofrem da síndrome de Tensão Pré-Menstrual (TPM), os alimentos que contêm cafeína aumentam a ativação do sistema nervoso central, deixando a mulher mais nervosa. Uma boa dica é o consumo da massa, pois o carboidrato encontrado nela age nas emoções da mulher e diminui o efeito da TPM. Sua versatilidade permite que outros alimentos saudáveis sejam adicionados, o que ajuda no controle dos desconfortos causados pela oscilação hormonal, como os grãos integrais, as carnes brancas e magras, os produtos desnatados, entre outros.



Receita retirada do site www.adria.com.br

Macarrão molho frio (Por Thaís Azenha)

                                               Receita adaptada (prevençao.cardiol.br)

Frequência de consumo permitida: sem restrições
Colesterol por porção 28 mg
179 calorias por porção
Tempo de Preparo 50'
Redimento: 6 Porções
Dificuldade FÁCIL

Ingredientes:

250 g de massa curta tipo parafuso ou penne
 2 1/2 litro de água
 sal grosso

Ingredientes do molho:

2 tomates sem pele e sem sementes
 1 dente de alho esmagado
 1 colher (sopa) de salsinha picada
 1 lata de atum sólido em pedaços
 100 g de ricota defumada em cubinhos
 1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
 1 colher (sopa) cenoura ralada
 sal e pimenta a gosto

Preparo da Massa:

Cozinhe a massa "all dente" em 2 1/2 litros de água fervente com um pouco de sal grosso. Escorra e mantenha em uma tigela aquecida.

Preparo do Molho:
Em um recipiente misture o tomate, o alho, a salsinha, o atum, a ricota, o manjericão, a cenoura, sal e pimenta a gosto. Incorpore o molho ao macarrão e sirva frio.


O Macarrão

O prato se torna uma refeição rica composta por carboidratos, proteínas e lipídeos podendo ser acrescida de salada de folha verdes para o enriquecimento de fibras, vitaminas e minerais.
Estudos comprovam que é necessária apenas uma alimentação balanceada para se ter saúde e isso também significa se alimentar com prazer.
Eliminar de vez os carboidratos, como atualmente muitas dietas sugerem, em contrapartida, só favorece o aparecimento de males como dor-de-cabeça, irritação, cansaço físico e mental. . O macarrão é uma fonte acessível e saudável de energia.

Alguns motivos para incluir macarrão na alimentação:

Fonte de energia;
Prático de fazer;
Combina com vários tipos de molhos, carnes e vegetais;
Custo baixo;
Pode ser consumido em todas as estações do ano;
Produto que agrada todos os públicos;
Disponível em todas as regiões do país;
Apresenta inúmeros formatos e variação de cores ;
Ao contrário do que a maioria das pessoas pensa, o macarrão não engorda. Estudos científicos comprovam que as massas podem e devem entrar nas refeições diárias de qualquer pessoa. A quantidade ideal de carboidrato (massas, cereais, pães) é de 6 a 11 porções por dia.
Cada 100 gramas de macarrão cozido apresenta uma quantidade de calorias relativamente baixa, cerca de 110 kcal (macarrão de Sêmola) e 96 kcal (macarrão com ovos), sem molho.

OBS: importante lembrar que a troca do macarrão "branco" pelo integral aumenta os benefícios do prato.